Cómo crear un registro de trabajo
Hay un truco tradicional para mantener su trabajo. Se llama registro de trabajo y, aunque lleva un tiempo desarrollar el hábito, mantener uno puede ahorrarle mucho dolor de cabeza en el futuro y mantenerlo empleado. ¡También es parte de tu calificación!
Instrucciones
1. Comience en su primer día. Compre un cuaderno de contabilidad en una tienda de suministros de oficina, un planificador con amplio espacio para escribir a diario o una carpeta simple llena de hojas sueltas .
2. Lleve su nuevo registro de trabajo al trabajo y manténgalo en todo momento. Cuando registre o comience a trabajar, escriba el día, la fecha y exactamente a qué hora llegó. No haga una lista de tareas en su registro de trabajo. En cambio, escriba notas sobre todo lo que hace durante el día y cuándo sucedió.
3. Escriba la información importante, no se preocupe por el resto. No necesita ser un recuento de cada segundo de su día. Presta especial atención a:
Hora : inicio del turno, pausas (cuándo y cuánto tiempo) y fin del turno.
HMS (salud y seguridad): observe cómo su lugar de trabajo aborda las normas de salud y seguridad: higiene personal, código de vestimenta y limpieza
Herramientas de trabajo : ¿qué herramientas usó y cómo las usó y mantuvo? (Cuchillos, cubiertos, sartenes de hierro y teflón, por ejemplo)
Procesos de trabajo : qué procesos hiciste, explica cuáles son (Julienne, simmer, etc.)
Ingredientes : ¿qué ingredientes y materias primas usaste?
Recetas y menús : qué recetas / platos y menús usó / vio - de dónde son, quién los escribió y qué tiene de especial.
4. Escriba quién (nombre y título) le asigna una tarea, y cuándo (hora) y cuándo la completa. Anote las instrucciones que recibe, quién le dio las instrucciones y cuándo y qué hizo.
5. No asumas nada. Su jefe (o maestro) puede o no estar rastreando estas mismas cosas, pero depende de usted cuidarse y poder mostrar lo que ha hecho mientras estaba en el trabajo.
6. Omita la computadora. Digital es mejor en la mayoría de los casos, pero en el caso de un registro de trabajo, desea una copia impresa con su propia letra. Esto resultará invaluable si lo peor sucede alguna vez y te encuentras bajo ataque o peor, en la corte.
7. También escribirá un breve resumen de su registro, donde dirá lo que ha aprendido y evaluará su período de práctica.
Vea el archivo adjunto para la entrada de registro de muestra del maestro.